スパイス図鑑

甘くスモーキー、ほんの少し薬草のような刺激。古代から薬としても使われてきたクローブは深みと余韻を与える名脇役。香りの正体とその役割をじっくり紐解きます。

甘く爽やかな香りで“スパイスの女王”と称されるカルダモン。中東からインド、北欧まで、世界中で愛されてきたその魅力と、クラフトコーラに加える意味を深掘りします。